La PASTA DI CAMERINO nasce a Camerino nel cuore delle colline Marchigiane, nello spirito dell’antica tradizione di queste zone: utilizzando tecniche moderne
in combinazione con metodi artigianali, per realizzare un prodotto unico e squisito.
La Pasta di Camerino nasce dalla scelta accurata degli ingredienti più semplici e genuini: con il 33% di uova fresche di categoria A e la semola di prima estrazione.
La gamma di formati è in grado di soddisfare ogni palato, anche il più esigente,si suddivide in :
-PASTA LUNGA ALL'UOVO: tagliolini,taglierini,chitarrine,chitarrine al peperoncino,tonnarelli,tagliatelline,rustiche,tagliatelle,paglia e fieno,fettuccine,reginelle,pappardelle,gran pappardelle
-PASTA CORTA ALL'UOVO: maltagliati,garganelli,garganelli mignon,farfalle,malfatti,gramigna,le paesane,lasagne
PASTA CORTA DI SEMOLA:orecchiette,strozzapreti e caserecci
-PASTA PER MINESTRA ALL'UOVO: filini,farfalline,funghetti,quadrucci n°2,quadrucci n°4,quadrucci n°7,quadrucci n°12,grattini,grattoni
Ho ricevuto i seguenti prodotti:
FETTUCCINE all'uovo
TAGLIATELLINE all'uovo
RUSTICHE all'uovo
TAGLIOLINI all'uovo
LE PAESANE all'uovo
VI mostro le ricette e la preparazione con questa squisita pasta
FETTUCCINE ALLA BOSCAIOLA
INGREDIENTI
una confezione di FETTUCCINE LA PASTA DI CAMERINO
200ml panna da cucina
200g piselli
500g funghi
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
aglio olio q.b.
tagliare e montare i funghi,in una padella soffriggere olio,aglio ,versare i funghi e lasciarli cuocere a fuoco lento(nella loro acqua di vegetazione)aggingere i piselli ed il concentrato e lasciar cuocere a fine cottura versare la panna e lasciar insaporire,lessare in acqua salata le fettuccine e saltarle in padella,servire calde e buon appetito
L'altra ricetta che ho preparato sono le PAESANE CON FRUTTI DI MARE
INGREDIENTI
una confezione di PAESANE LA PASTA DI CAMERINO
500g lupini o vongole
500g cozze
172 bicchiere di vino bianco
pomodorini di collina
prezzemolo
aglio,olio peperoncino q.b.
mettere a bagno i lupini ,pulire le cozze,in una padella versare olio,aglio e peperoncino,versare i frutti di mare ,coprire con un coperchio e lasciarle aprire ,filtrare il liquido e pulirli ,lasciando qualcuno con il guscio per decorare .
nella padella versare il brodo filtrato il vino , lasciando evaporare,i frutti di mare , i pomodorini e lasciar andare per 10 minuti
Lessare la pasta in acqua salata ,saltarla in padella aggiungendo prezzemolo e servire caldi,buon appetito
