RISO MELOTTI

Ispirata da una tradizione di rispetto per l'ambiente, gli uomini,  il buon cibo e per la qualità della vita, trasmessa con entusiasmo da padre in figlio e alimentata dalla generosità e dal fascino della pianura a Sud di Verona, dove la natura ha profuso in abbondanza acque limpide e sostanze preziose per le colture.nasce RISO MELOTTI che segue direttamente ogni singola fase di produzione, dalla coltivazione in campagna alla lavorazione, fino al confezionamento ed alla vendita diretta del prodotto 

Tra i tantissimi e gustosissimi prodotti che l'azienda produce vi mostro quelli che ho personalmente ricevuto e provato 
RISO VALONE NANO NOVELLO con il quale ho realizzato questo gustosissimo risotto allo zafferano ,speck croccante e rucola 

ingredienti per 2 persone 
160g riso valone nano novello 
1 bustina di zafferano 
100g speck a listarelle sottili 
50g rucola pulita 
olio extra vergine Q.B.
una cipolla
2 l di brodo vegetale precedentemente preparato
sale Q.B.
40g parmigiano grattuggiato


Preparare il brodo vegetale e tenerlo da parte ,in una padella versiamo l'olio ,la cipolla ,facciamo leggermente inbiondire e versiamo il riso ,lasciamo tostare e man mano aggiungiamo il brodo sino a quasi cottura completa .
In un bicchiere versiamo del brodo dove sciogliamo lo zafferano ,versiamo nel riso e lasciamo andare ,in una padellina facciamo leggermente tostare lo speck rendendolo croccante ,versiamo nel riso ,e aggiungiamo la rucola spezzettata ,mantechiamo il risotto con del parmigiano e serviamo .buon appetito!!!!!!!!

Altro prodotto che ho provato è la farina di riso integrale rosso ROSETTA  dove non ho resistito ed ho preparato dei golosi pancake

ricetta per 10 pancake piccoli

100g farina di riso rosso rosetta 

50g latte fresco

40g zucchero aromatizzato alla vaniglia D'AVINO 

un uovo

un cucchiaino di lievito per dolci 

125g yogurt al lampone

7 fragole 

zucchero aromatizzato ai frutti rossi D'AVINO 

In una ciotola versiamo il latte ,la farina ,lo zucchero alla vaniglia  ,l'uovo ,lievito e formiamo una pastella liscia 

Riscaldare una padella antiaderente con un goccio di olio ,appena calda versare la pastella e lasciar cuocere i pancake da entrambi i lati ,sino ad esaurimento ingredienti ,composse i pancake ,versare a strati alterni pancake ,yogurt e fragole a pezzettini ,cospargere l'ultimo strato con yogurt ,fragole e zucchero aromatizzato ai frutti rossi ,una delizia unica !!!!!!!!

Ringrazio l'azienda RISO MELOTTI 

https://www.facebook.com/RisoMelotti/

e l'azienda D'AVINO

https://www.facebook.com/davinozucchero/

per la graditissima collaborazione