Lettori fissi

domenica 29 marzo 2020

cornetti sfogliati CROISSANT come quelli del bar

Con questa quarantena chiusi in casa ,la voglia di dolce si fa sentire , all'improvviso ti viene voglia di un buon cornetto come quello del bar ,e che si fà?ma li preparo io in casa 


super soffici e sfogliati ,con un goloso ripieno 



Ingredienti per 16 cornetti belli grandi 
600g farina oo 
250 ml di latte parzialmente scremato
120 g zucchero semolato
100ml di olio di semi di girasole 
10g lievito di birra 
2 uova

Per la sfogliatura
125g burro
60g circa Zucchero semolato


Nella planetaria o a mano ,sciogliamo il lievito nel latte ,aggiungiamo lo zucchero ,l'olio,le uova ed inistiamo ad impastare energicamente ,infine aggiungo la farina e impasto per un paio di minuti formando un impasto omogeneo ed elastico ,che lascio lievitare coperto per un ora 

Trascorso il tempo ,prendo l'impasto  lo pongo su un tavolo da lavoro e lo divido in otto parti uguali 
che lascio lievitare per un'altra ora 

Prendo il burro a temperatura ambiente e lo metto in microonde per 2 secondi ,giusto il tempo di iniziare leggermente a sciogliere ,ma non del tutto e lo tengo da parte in una ciotolina 

Prendo i panetti e li stendo in modo molto sottile tutti e 8 ,e ad ogni strato spennello burro semi sciolto e zucchero semolato ,sovrapponendo tutti i strati sino alla fine ,creando così un unico impasto composto da tutti gli 8 strati,che strndo con il matterello creando un unico impasto compatto e a forma rettangolare ,che poi divido in 16 triangoli e farcisco con marmellata a piacere ,o qualsiasi crema spalmabile o li lascio così vuoti 


li metto sulla teglia del forno con carta forno e li lascio lievitare tutta la notte per ben 10 ore 




La mattina seguende li spennello con latte e uovo battuto ,cospargo con zucchero semolato ed inforno a 180° per circa 20 minuti 


Il risultato vi stupirà ,più buoni di quelli del bar !!!! Provateli ne vale la pena !!!! 






lunedì 23 marzo 2020

Polacca Aversana

In questi giorni di quarantene ,stando a casa ,e avendo così più tempo libero ,a grande richiesta dei miei cari ,ho preparato la deliziosa torta POLACCA AVERSANA ,una soffice torta di pan briosce ripiena di deliziosa crema pasticcera e amarene 


ingredienti per l'impasto 
500g farina manitoba 
100g burro 
100g zucchero 
2 uova 
10g lievito di birra fresco
buccia di limone 
200ml latte
un pizzico di sale

Ingredienti per la farcitura ( Crema pasticcera )
250g latte intero 
15 g farina 00 
2 tuorli 
50g zucchero 
limone grattuggiato 
amarene sciroppate 

Prendiamo il latte lo riscaldiamo leggermente ,deve risultare tiepido e all'interno sciogliamo il lievito di birra .
Mettere la farina a fontana su una spianatoia ,aggiungiamo lo zucchero ,la buccia di limone ,le uova ,il burro , il sale ed iniziamo ad impastare il tutto ,aggiungendo man mano anche il latte con il lievito ,formare un panetto omogeneo e non appiccicoso e lasciarlo lievitare sino al raddoppio 

Nel frattempo prepariamo la crema 
 Lavoriamo  bene i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete la farina e poi il latte caldo ,la buccia di limone.
Quindi cuociamo a fuoco lento fino ad ottenere una crema densa.
Spostatela in un contenitore più ampio e freddo, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.


Una volta lievitato l'impasto lo dividiamo in 2,ricaviamo un disco circolare ,lo mettiamo in una tortiera imburrata ed infarinata ,versiamo su di esso la crema ,le amarene,ricopriamo con l'altro disco chiudendo bene i bordi ,spennelliamo la superfice con il tuorlo d'uovo e cospargiamo di zucchero semolato ,cuociamo in forno a 180° per circa 45 minuti ,controlliamo la cottura con uno stecchino ,se asciutto è pronta la torta,la lasciamo raffreddare per bene e la serviamo .




martedì 14 maggio 2019

Chi li prova li approva

Buona sera carissimi oggi dopo aver testato per un pò di settimane i fantastici prodotti inviatami da DESIDERI MAGAZINE per il progetto "CHI LI PROVA LI APPROVA " vi riassumo la mia meravigliosa esperienza .


tra i prodotti del progetto,che ne sono 5 :lenor unstappables ,swiffer kit , Pantene prodotti intensivi (maschere, oli e ampolle) ,gilette venus e oral b spazzolino elettrico , io sono stata selezionata per provare la swiffer kit e le sfere lenor unstoppables 


Le profumatissime sfere di lenor unstoppables le ho adorato sin da subito ,donano morbidezza e profumo ai capi ,una vera esplosione di freschezza !!!


mentre lo swiffer kit ,che ho subito adorato per la praticità ,per come cattura la polvere 


ecco il dopo 


Formidabile!!!!!


Nel mio kit come vedete oltre ai prodotti mi sono state inviate 20 cartoline che ho subito distribuito ad amici ,parenti e conoscenti ,organizzando un pomeriggio insieme ,andando al supermercato e grazie alla fantastica promozione del progetto "chi li prova li approva" e,che consiste nell'acquisto di due prodotti tra i 5 a scelta e a sorte viene regalato un terzo prodotto tra i 5 non acquistati, ci siamo veramente divertiti !!!! 

Il gioco è veramente semplicissimo ,basta caricare lo scontrino sul sito https://www.pgvincisempre.it/ una volta effettuata la registrazione ed inseriti i dati vi comparirà una slot machine che a sorte vi estrarra il terzo prodotto ,riceverete a casa l'intero importo del prodotto ,voi andrete nel vostro supermercato e con il coupon prenderete così gratis il terzo prodotto 
Partecipate avete tempo sino al 30 giugno 

Un gioco veramente divertente e con vincita sicura !!!!!!

Oltre ad approvarli al 100% ,restandone molto soddisfatta ,ringrazio tutte le persone che hanno giocato con me e a DESIDERI MAGAZINE per la grandissima possibilità 



giovedì 9 maggio 2019

Galatea ,il gelato che non avevi mai provato prima

Buona sera carissimi,stasera voglio presentarvi un'azienda specializzata nella preparazioni di semilavorati per pasticceria e gelateria artigianale ,realizzati solo con materie prime di altissima qualità ,senza grassi idrogenati ,senza colorati ,ne OGM , completamente naturali al 100 %

Sul loro sito troverete una vasta gamma di prodotti suddivise in varie linee ,come la linea libera ,la linea bio e la linea vegan,linea pasticceria ,linea etica ,spirulì.
L'azienda mi ha omaggiata di alcuni loro prodotti da testare,



nello specifico ho provato :

-la base libera100 una base dal gusto delicato ,ottima per la preparazione di un gelato al fiordilatte ,l'utilizzo è semplicissimo,basta unirla al latte ,panna e zucchero e la miscela neutra è pronta  
queste basi sono prive di emulsionanti e additivi chimici così da ottenere  un gelato dal sapore intenso ma leggero e dal gusto pulito.

-Spirulì il gustoso gelato dal colore azzurro che fa impazzire tutti ,compresi i bambini ,il colore è dato dalla fantastica alga spirulina , ricca di aminoacidi essenziali, vitamine e minerali.

-menta piementina un esplosione di gusto ,ottimo per esaltare una base neutra 

-puro nero ,un preparato al cioccolato fondente dal gusto intenso e completamente vegano,l'utilizzo è veramente semplicissimo,alla miscela ,basta aggiungere solo 560g di acqua bollente in un pentolino ,mescolare bene,il tutto e porre in freezer per 12 ore ,togliere dal freezer e mantecare nella gelatiera 


non ho resistito alla bontà di questo golosissimo gelato !!!! provate i deliziosi prodotti GALATEA e ne resterete molto soddisfatti!!!anche perchè tutti i loro prodotti sono senza  Olio di Palma, grassi idrogenati, OGM, rosso cocciniglia e coloranti artificiali. I prodotti Biologici della Linea, hanno il bollino di certificazione Bio Vegan e sono liberi anche da: aromi sintetici ed emulsionanti.

Visitate il loro sito  e la loro pagina facebook 



giovedì 27 dicembre 2018

Contest "le ricette natalizie di casa mia"

Buonasera carissimi ,con immenso piacere sono stata scelta tra le foodblogger da LE SQUISIVOGLIE  per partecipare al contest "le ricette natalizie di casa mia"  utilizzando gli ingredienti della fantastica squisibox che potete acquistare qui 

inoltre inserendo sul sito il codice SQUISIXMAS otterete uno sconto del 10% !!!

La ricetta che ho preparato è un antipasto che nella tradizione natalizia campana non può mai mancare sulle tavole ,ovvera la PIZZA DI SCAROLE ma rivisitata in monoporzione ed in veste natalizia 

PIZZETTE DI SCAROLA NATALIZIE 


ingredienti 
IMPASTO PER PIZZA 
500g farina 0 
400ml circa di acqua tiepida
30g olio extra vergine di oliva 
5g di lievito di birra 
mezzo cucchiaino di zucchero 
un cucchiaino scarso di sale fino 

RIPIENO 
scarola Q.B.
30ml di olio extra vergine di oliva 
uno spicchio di aglio 
tris di olive condite LE SQUISIVOGLIE 

Porre la farina in una ciotola ,insieme al sale e allo zucchero ,in un bicchiere sciogliere il lievito nell'acqua ed iniziare ad impastare versandolo nella farina ,aggiungere l'olio ,se necessario aggiungere altra acqua sino a formare un panetto morbido e non appiccicoso,lasciarlo lievitare al caldo sino al raddoppio 

Nel frattempo laviamo e montiamo la scarola ,in una padella antiaderente versiamo l'olio ,l'aglio e il tris di olive e lasciamo leggermente soffriggere ,aggiungiamo la scarola e la lasciamo stufare con un coperchio ,girandola sino a completo appassimento e cottura ,lasciamo raffreddare .

Stendiamo l'impasto e con un coppapasta ricaviamo tanti dischi ,poniamo su ognuno il ripieno di scarole e richiudiamo con un'atro disco ,come decorazione ho deciso con un tagliabiscotti a forma di stella di ricavare tante stelline e di sovrapporne una sulla parte centrale di ogni disco ,siggillandone bene i bordi per evitare la fuoriuscita durante la cottura

Porre ogni pizzetta su una teglia rivestita di carta forno e cuocerle in forno preriscaldato a 160° per circa 20 minuti ,sono state un successone la vigilia sulla tavola imbandita !!!!! 


Il Natale per me da tradizione lo festeggio in famiglia a casa ,con amici e parenti e questa ricetta mi ricorda anche le persone che non sono più presenti fisicamente con noi ma impresse sempre nel mio cuore !!!!!!!!!! Buone festività 
un ringraziamento speciale a LE SQUISIVOGLIE  
https://www.facebook.com/LeSquisivoglie/
https://www.instagram.com/le_squisivoglie/?hl=it



martedì 18 dicembre 2018

KROMBACHER la birra germana per eccellenza

Buona sera carissimi chi non adora preparare un delizioso aperitivo con amici e parenti e gustare una deliziosa birra in compagnia? 
Krombacher con le sue varietà di birre artiginali delizierà il vostro palato 

la particolarità di queste pregiate birre sta nelle materie prime della loro produzione,infatti viene utilizzata acqua pura della sorgente di montagna nella preparazione della PILS una birra dal  sapore particvolare ,leggermente amaro,dall'aroma piena,una birra genuina con una gradazione di 4,8 % 



 con le stesse caratteristiche , con la stessa fresca Felsquellwasser (acqua di sorgente di montagna) e lo stesso contenuto di malto ma  sottoposta a un processo di de alcolizzazione appositamente sviluppato a Krombach, che consente alla birra di conservare l’eccezionale aroma che si origina durante il processo di produzione,nasce la PILS ANALCOLICA ,senza rinunciare al gusto !!!!!!


Krombacher è una birra dal sapore fresco e deciso ,ottima da bere in compagnia ,abbinabile a qualsiasi pasto,dall'aperito ad una pietanza dal gusto più deciso!!!!!






giovedì 13 dicembre 2018

La mia torta MOU MOU

Chi non adora il classico dessert MOU MOU alla vaniglia e cacao a macchie? 
Dà li è nata questa torta che l'ho battezzata con il nome del dessert 

Una profumatissima torta soffice con ripieno a macchie di crema alla vaniglia e cacao ,una vera delizia 


ingredienti per una tortiera rettangolare

per la torta
4 uova 
300g farina 
200g zucchero semolato 
scorza di limone grattuggiata 
150ml olio di semi di girasole 
100ml latte
1 bustina di lievito istantaneo per dolci 

per la crema 
1 uovo 
1/2 l di latte intero 
100g zucchero semolato 
60g farina 
una bustina di vanillina 
35g cacao amaro in polvere

Prepariamo la crema riducendo lo zucchero nel mixer a velo insieme ,versiamo in un pentolino il latte ,l'uovo ,la vanillina ,lo zucchero e farina ,e lasciamo cuocere la crema sino a renderla densa come un budino ,una volta pronta dividerla in due ciotole e in una aggiungiamo il cacao ,mescolando bene e lasciamole raffreddare

Nel frattempo prepariamo la torta ,in una ciotola versiamo il latte,le uova ,l'olio ,il lievito ,la farina ,la buccia del limone ,lo zucchero e mescoliamo con un frullatore elettrico sino a rendere il composto omogeneo e spumoso 

Versiamo il composta in una tortiera imburrata ed infarinata e livellarla bene ,versiamo la crema a cucchiaiate nell'impasto alternando la crema chiara a quella al cacao sino ad esaurimento ,cuocerla in forno a 160° per 45 minuti ,fate la prova stecchino 


una vera delizia!!!!!!! una nuvola di sofficità ed un gusto super goloso!!!!