Come noterete una vera innovazione,perfettamente bilanciati ,di semplice utilizzo e con una super resa !!!!Potrete così sbizzarrirvi nel preparare tantissime ricette dolci e salate senza nessuno sforzo!!!
oggi ho voluto provare il MASTRO LATTE nella realizzazione della pasta sfoglia per realizzare questi ventagli alla crema al latte
Per la pasta sfoglia che ho realizzato appunto con il preparato MIO FORNO Mastro Latte di ALPI
aggiungendo al preparato da 500g ,250g di acqua e 300g di burro
ho impastato tutti gli ingredienti nell'impastatrice per circa 5 minuti ,sino a formare un panetto ,che poi o avvolta nella pellicola e messo in frigo per un 'oretta ,nel frattempo ho preparato la crema al latte utilizzando i seguenti ingredienti:
-500ml di latte fresco intero
-125g zucchero semolato
-una bustina di vanillina
-40g fecola di patate
In un pentolino trasferire una parte del latte insieme allo zucchero e la vaniglia e portate a bollore.
In un contenitore versare il restante latte e la fecola setacciata
Quando il latte avrà raggiunto il bollore filtrarlo e versare dinuovo nel pentolino insieme alla fecola e lasciar addensare secondo la consistenza preferita ,lasciar raffreddare completamente e mettere da parte
Riprendiamo la sfoglia dal frigo e stendiamola con un matterello ,ricaviamo tanti ventagli dove adageremo la crema ,copriamo con un'altro ventaglio di sfoglia ricavato da un matterello perforato a onde e chiudiamo bene i bordi ,versiamo in formo caldo a 180° per circa 25 minuti e cospargiamo in superficie con zucchero a velo ,una bontà incredibile !!!!!!
creano dipendenza ,uno tira l'altro ,sono golosissimi!!!!!!
