cous cous al profumo di zenzero

Buongiorno carissimi oggi per pranzo vi propongo questo delizioso cous cous alle verdure al profumo di zenzero fresco,una vera delizia per il palato 

ingredienti per 2 persone 

150g couc cous 

due  zucchine Bio express 

tre carote Bio express

due patate Bio express

una cipolla Bio express

zenzero fresco Bio express

 olio extra vergine di oliva q.b.

sale q.b.

Preparare il classico brodo vegetale con patate ,una carota ed una zucchina e metterlo da parte ,tagliare l'altra zucchina e le due carote a cubetti ,in un wok versare l'olio ,la cipolla e lasciarla imbiondire leggermente,versare le verdure a cubetti e lasciar cuocere con coperchio ,appena ammorbidite versare un mescolo di brodo e portarle a cottura,aggiustare di sale .

In una scodella versare il cous cous, aggiungere il brodo sino a copertura e coprire la scodella con un coperchio e lasciar riposare 5 minuti ,dopo ciò togliere il coperchio e sgranare il cous cous ,aggiungerlo al wok con le verdure e lasciarlo insaporire ,in ultimo grattugiare lo zenzero fresco ed impiattare,una vera bontà !!! Buono ,leggero e anche vegano 

Buon appetito!!!!

ringrazio Bio express per la graditissima collaborazione e vi invito oltre gustare queste squisite verdure a mettere tanti like allo loro bellissima pagina facebook  https://www.facebook.com/bioexpress.it/ e presto tante altre ricettine