QUOTIDIANO POINT ed il caffè è servito

                                        Buon giorno 

a quest'ora ci vorrebbe proprio un buon caffè!!!!!

                                       Grazie a 

il primo store con più di venti linee di caffè ,scelte accuratamente con competenza ,le miscele per la preparazione del caffè in tutti i formati:dalle cialde ,alle capsule,ai grani , al macinato,a quello aromatizzato.

Distributori anche di macchine da caffè professionali e 

semiprofessionali, prodotte rigorosamente in Italia , in modo 

che il perfetto connubio tra tecnologia e tradizione garantisca

 un risultato in tazza da vero espresso napoletano.

L'obiettivo dell'azienda è quello di diffondere le migliori 

varietà di caffè, the' e specialità alimentari dal mondo. 

Ora vi mostro il  contenuto del pacchettino omaggio che ho 

ricevuto

-una splendida tazzina molto curata nel dettaglio

-2cialde di caffè quotidiano

-5 biscottini vari 

-3 bustine di preparato per cioccolato,nei 

gusti,bianco,fondente,cioccolato e nocciole

-una bustina di orzo e ginseng

-un cialda di thè

-un barattolino di marmellata all'arancia

non vi dico la bontà dei prodotti!!!!!

Ed ecco la mia pausa caffè!!

squisito,caffè molto corposo,dal sapore intenso e inebriante !

Ringrazio http://www.caffequotidiano.it/

e vi invito a partecipare in 

pagina https://www.facebook.com/pagequotidianopoint/timeli

ne attivamente ai loro fantastici eventi 

CASALE DEL GIGLIO AZIENDA AGRICOLA

Oggi ho l'onore di ospitare nel mio blog un'azienda che per la qualità e la raffinatezza dei prodotti si contraddistingue dalle altre:

Casale del Giglio è un'azienda vinicola fondata nel 1967 dal Dott. Berardino Santarelli, originario di Amatrice, e si trova nell’Agro Pontino in località Le Ferriere, Comune di Aprilia, in provincia di Latina, circa 50 km a sud di Roma.

Questo territorio, rappresentava, rispetto ad altre zone del Lazio e di altre Regioni d’Italia, un ambiente tutto da esplorare dal punto di vista vitivinicolo.
Per questa ragione nel 1985 si diede vita al progetto di ricerca e sviluppo “Casale del Giglio”, autorizzato dall’Assessorato all’Agricoltura della Regione Lazio.

Ad oggi dopo tanti anni,l'azienda è cresciuta,rimanendo sempre a gestione familiare.

A partire dagli anni ’90, il figlio Antonio, seguendo l’intuito paterno e avvalendosi della collaborazione del giovane Enologo trentino Paolo Tiefenthaler, svilupperà un intenso progetto di ricerca e sperimentazione, che ha condotto a ragguardevoli risultati.

I Vini di “Casale del Giglio” hanno così conquistato, come primo, il mercato romano e laziale, per poi estendere la loro presenza a livello nazionale ed estero.

Secondo la filosofia di Casale del Giglio, «lo sviluppo futuro della vitivinicoltura Italiana non risiede solamente nel consolidamento dell’immagine di zone dalla grande tradizione, ma anche nel raggiungimento, attraverso opportune scelte viticole ed enologiche, di produzioni di alto livello, caratterizzate dal giusto rapporto qualità-prezzo, in territori ancora poco conosciuti dal punto di vista del loro potenziale qualitativo viticolo ed enologico».

I risultati di queste ricerche sono stati convalidati dalla Comunità Europea con l’autorizzazione alla coltivazione in provincia di Latina, a partire dal 1990, di nuovi vitigni raccomandati come lo Chardonnay, il Sauvignon, il Syrah, il Petit Verdot, il Cabernet Sauvignon e, successivamente, di altri. Ad oggi Casale del Giglio ha provveduto a riconvertire a filare tutti i suoi 160 ettari di vigneto e ad introdurre nuove varietà caratterizzate dall’alto grado di interazione qualitativa con il Territorio.

L’attuale produzione dell’azienda Casale del Giglio offre una gamma di 20 prodotti (bianchi, rosati e rossi, una Vendemmia Tardiva, tre grappe e un olio extra vergine).

ora vi mostro cosa ho ricevuto:

una meravigliosa cassa di legno contenente sei bottiglie di vino un elegante grembiule da cucina un bellissimo ed utilissimo cavatappi,un dvd con tutta la storia dei cento anni di vino ,vari depliant scritti in italiano ed in inglese accompagnati da una meravigliosa lettera scritta a mano che mi ha molto colpita 

ora vi mostro nello specifico cosa conteneva la cassa

                  vi elenco questi meravigliosi vini

-Sauvignon Colore giallo paglierino brillante; profumo intenso e fragrante, con sentori di salvia e ortica; gusto fresco, molto minerale di pietra focaia, di buona struttura.

-Viognier Colore giallo brillante, con note floreali nettissime di petali di rosa bianca, tiglio, acacia e ginestra. In bocca si riscontrano sensazioni di frutta assai pronunciate di pesca e di albicocca. Insieme producono una grande dolcezza aromatica bilanciata perfettamente da buona freschezza e persistente mineralità.

-Petit Verdot Colore rubino violaceo; profumi intensi e persistenti di piccoli frutti rossi, di ciliegia e vegetali, come mirto e ginepro. Bella rotondità in bocca, dovuta a tannini morbidi e vellutati, con struttura elegante. Finale con note di pepe bianco e spezie.

-Petit Manseng Colore giallo paglierino brillante, profumo molto intenso, aromatico e speziato; gusto fresco, molto minerale, sapido, di ottima struttura.

-Madreselva Rosso rubino luminoso di intensa concentrazione; il bouquet ha toni molto maturi di visciole e di marasche in confettura, su sfondo balsamico. In bocca è di notevole equilibrio e persistenza, con tannini vellutati e ritorno sulle note fruttate e balsamiche.

-Mater matuta Rubino cupo, densissimo; al naso spiccano sentori balsamici, poi caffè scuro in grani, viola e marasca matura. Emerge, infine, una forte speziatura di coriandolo, noce moscata e cannella. Bocca che avvolge e seduce grazie ad una trama tannica perfetta e ad una ben integrata freschezza. Finale fruttato e persistente.

tra i vini degustati ha attirato molto il mio gusto il sauvignon che l ho abbinato a questo risotto ai frutti di mare,una delizia per il palato,lo trovo un vino molto fresco ed aromatico!

Ringrazio http://www.casaledelgiglio.it/ per la graditissima 

degustazione e visitate la loro bellissima 

pagina https://www.facebook.com/CasaledelGiglioVinifref=ts

BELLA LODI

Nella produzione di Bella Lodi, la provenienza del 

latte è la cosa più importante. 

Per questo il latte deriva solo da capi provenienti da 

stalle selezionate nel territorio lodigiano e cremasco, 

dove vengono alimentati con foraggio locale e 

materie prime di sola origine vegetale. La 

lavorazione avviene ancora oggi nel pieno rispetto 

della tradizione.

Dopo la stagionatura, ogni forma viene giudicata da 

tre maestri casari che, se corrisponde a particolari 

requisiti di colore, pasta e profumo, la classificano 

come Bella Lodi. Sempre nel rispetto della tradizione,

 ogni forma viene dipinta a mano con colore nero di 

origine naturale, proprio come una volta.

Questo formaggio dalla crosta nera è ottimo!!!!

Da mangiare da solo ,nella preparazione dei piatti,dai

 più semplici ai più complessi.

Ed è privo di lattosio

Confezionato in varie grammature e forme secondo 

le esigenze.

Un'altra particolarissima caratteristica dell'azienda è 

la produzione della RASPADURA 

Una volta tagliata a metà, lungo lo scalzo, la 

superficie del formaggio viene «raspata», ovvero 

sfogliata delicatamente, da un casaro esperto, 

con una lama lunga e flessibile, appositamente 

affilata.

Soffice e leggera,la raspadura si scioglie in bocca 

esaltando tutte le caratteristiche e la bontà del 

formaggio BELLA LODI 

Altro prodotto molto particolare che l'azienda 

produce è GRAN NATURA  squisito formaggio con 

caglio vegetale adatto particolarmente ai 

VEGETARIANI 

privo di lattosio adotto anche a chi ha intolleranze 

alimentari 

Ora vi mostro cosa ho ricevuto:

dal grattugiato,sempre fresco nella pratica 

confezione apri e chiudi,al formaggio mangiato 

anche da solo,ottimo gusto,non salato e ne troppo 

pungente ,alla squisita raspadura che ha deliziato 

ogni mio piatto,sia per gusto che per decorazione 

,allo squisito gran natura,buonissimo!!


vi mostro un primo che ho realizzato con lodigrana 

grattuggiato 



SEDANI RIGATI CON PANNA SALSICCIA 

;FUNGHI E BELLA LODI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE


160g di sedani rigati

200g salsiccia 

300g funghi 

olio extra vergine di oliva 

un cucchiaio concentrato di pomodoro 

200ml di panna da cucina

mezzo bicchiere di vino bianco secco

uno spicchio di aglio

bella lodi a volontà


ESECUZIONE

lavare e montare i funghi,

in una padella versare l'olio,l'aglio e lasciar 

imbiondire ,aggiungere i funghi e lasciar cuocere 5 

minuti,aggiungere la salsiccia sbriciolata eliminando

il budello,lasciar cuocere qualche minuto,sfumare 

con vino,aggiungere il concentrato di pomodoro,la 

panna e lasciar cuocere altri 5 minuti,aggiustare di 

sale se necessario,sbollentare la pasta in acqua 

salata , lasciandola al dente ,saltarla in padella 

mantecando con bella lodi,servire con un'altra 

spolverizzata di bella lodi  ed il piatto è

 servito,semplici,gustosi e veloci da preparare!!

Un'altro gustoso e semplice piatto utilizzando la 

raspadura BELLA LODI è questa caprese 

insaporita,una bontà unica!!!!

Ringrazio tantissimo l'azienda per la graditissima 

collaborazione ,vi lascio i contatti :

http://www.bellalodi.it/

http://www.raspadura-lodigiana.it/

http://www.gran-natura.it/