Lettori fissi

giovedì 19 marzo 2015

seconda ricetta per il contest LATTI DA MANGIARE.IT

buon pomeriggio oggi vi propongo la mia seconda ricetta per il contest 



indetto dalla fattoria  http://www.palagiaccio.com/it/ situata tra le colline del Mugello dove nascono i loro squisiti formaggi.
Questa mia seconda proposta riguarda il formaggio GRAN MUGELLO


              Squisito formaggio a pasta semicotta!!!!
                                   Ecco la mia ricetta:

SFORMATINO DI TAGLIATELLINE AL GRAN MUGELLO

Ingredienti a persona
40 g tagliatelline all'uovo
50g passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
aglio
peperoncino
basilico
sale q.b.
mezzo bicchiere di acqua
40g di Gran MUGELLO grattugiato e con qualche scaglia
melanzane
burro
un pomodorino e qualche foglia di prezzemolo per la decorazione

ESECUZIONE
-tagliare le melanzane a fette,farle grigliare e metterle da parte
-In una pentola preparare un sughetto semplice con olio ,aglio peperoncino passata di pomodoro ,basilico ,mezzo bicchiere di acqua e sale e portare a cottura per una mezz'oretta
-cuocere le tagliatelline in acqua salata e scolarle al dente
-grattugiare il Gran MUGELLO e lasciare qualche scaglia



COMPOSIZIONE DEL PIATTO
In un pirottino di alluminio monouso imburrato versare le fette di melanzana grigliate lasciandole sbordare(in modo dopo da poter richiudere lo sformatino) le tagliatelline condite con il sugo e gran mugello grattugiato a strati e richiudere con le fette di melanzane cosperse con un goccio di olio infornare in forno statico per 5 minuti a 180° forno preriscaldato




sfornarli e servirli con scaglie di gran mugello un pomodorino e prezzemolo per la decorazione



ringrazio http://www.palagiaccio.com/it/ per l'opportunità

3 commenti:

  1. complimenti bellissima ricetta ;-)

    RispondiElimina
  2. Complimenti ottima ricetta e presentazione .sicuramente squisita.

    RispondiElimina
  3. Wou complimenti bellissima ricetta appetitosa poi io adoro il formaggio

    RispondiElimina