LA MIA TORTA MIMOSA

Buon pomeriggio carissime,

oggi in onore della festa di noi donne,ho preparato la torta mimosa all'ananas!

La trovo molto fresca e colorata !!!!!

Ingredienti 

PAN DI SPAGNA

4uova

200g farina

180g zucchero

vanillina una bustina

buccia di limone

colorante giallo

CREMA

5 tuorli 

100g zucchero

40g fecola

vanillina una bustina

500g latte intero

buccia di limone grattugiata

ananas sciroppate

200g panna montata 

PROCEDIMENTO

preparazione pan di spagna 

montare per circa 20minuti le uova con lo zucchero,fino ad ottenere un composto giallo chiaro molto spumoso,aggiungere pian piano senza smontare il composto,la farina setacciata ,la vanillina ,la buccia di limone ed il colorante giallo ,versare in una teglia di 28 cm imburrata ed infarinata a 180° per 30 minuti,appena pronto ,fate la prova stecchino,se asciutto è cotta!!! lasciar raffreddare !!

preparazione crema 

versare in una pentola,il latte,i tuorli ,lo zucchero,la vanillina ,la fecola e la buccia del limone e cuocere la crema a fuoco basso sino a consistenza desiderata ,appena pronta versare in una ciotola e lasciarla raffreddare,aggiungere la panna e pezzi di ananas 

assemblaggio

tagliare il pan di spagna,in due parti,prenderne una parte e bagnarlo col succo dell'ananas sciroppato ,versare la crema e un'altro strato di ananas a pezzi,con l'altra parte del pan di spagna prelevare la mollica,eliminando la crosta esterna e sbriciolarlo sulla crema!!,il gioco è fatto,cospargerlo con un pò di sciroppo di ananas per renderlo più morbido e gustoso,servire fredda !!!

BUONISSIMA!!!!!!FRESCA E GOLOSA!!! 

e auguri ancora a tutte le donne!!